Recepten

Spinazie-mango­ salade met noten

Ingrediënten
300 g spinazie
1/2 avocado
½ mango
10 g pecannoten
10 g pijnboompitten

Voedingswaarden per persoon
Koolhydraten 13,6 g
waarvan suikers 11,1 g
Vet 25,9 g
waarvan verzadigd 3,2 g
Eiwit 7,7 g
Vezels 6,4 g
Groenten 195 g
Kcal 334
Zout 0,05 g

Bereiding

Was de spinazie, snijd de avocado en mango in stukjes.
Rooster de pecan- en pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin.
Meng de spinazie, avocado, mango en noten voor de salade.
Meng de olijfolie, balsamicoazijn, citroensap en de honing voor de dressing.
Schenk de dressing over de salade.